2017年04月13日

鮨屋の玉子焼き

ちょっと、背を高く、じっくり65分弱火で焼いてみました。
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使用している材料は、卵、白身魚のすり身、昆布、砂糖のみで小麦粉など一切使用していません。

厚焼きたまごです。

もう一つが、出し巻き卵。
出汁を加え何重にも重ねてつくります。

どちらも特徴があり、美味しいですよね。

ほんのり甘い 玉子焼、干瓢巻きに次のしめにいかがでしょうか。



posted by hiroki at 10:07| 北海道 ☔ | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする