2017年06月18日

夏の あんこう

あんこうと、いえば冬。
昨年の夏にあんこうがとれたようで、仕入れみると肝も、あっさりとしてとても美味。

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夏の栄養補給にぴったりでした。
最近は、石狩市でとれた
あんこうを直送で仕入れており
初夏らしく、あんこう焼きに。

自家製のタレで焼き上げるのですが
なんとも、ふかふかで美味しいのです。

入荷次第によりますがご用意しております。

尚明日、19日は満席になっております。

火曜日以降お待ちしております。




posted by hiroki at 12:21| 北海道 ☔ | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月17日

色々。

お客さんがとってくれた、写真です。

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なかなか自分達では撮れないので
ありがとうございます。



posted by hiroki at 00:54| 北海道 ☔ | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月16日

青森県の杜氏

今日は、青森県の杜氏組合御一行様が
来てくれました。

以前一緒にイベントを開催してくれた
鳩政宗さんに、田酒さんに、陸奥八仙さんに、
如空さんにの杜氏さんに青森県の酒造の齋藤先生も。

粗品という名目の自分達が作った日本酒のお土産。1E2FC8EE-9E30-450C-8A33-84FD262F272D.jpg964410AE-48A5-43D9-98AE-9AF420883FCA.jpg全国の日本酒繋がり温かいですね。



posted by hiroki at 02:38| 北海道 ☔ | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月07日

丸井今井 日本酒販売

今日から13日まで、
丸井今井地下一階の和洋酒コーナーにて
日下無双フェアを開催しています。

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私も、今日と明日店頭に、16時までおります。
函館で、日下無双を飲めるなんて、と
買いに来ていただきました。

数年前に蔵に訪問したのをきっかけに
こんな機会を持て嬉しく思います。

10.11日から杜氏が店頭に立ちますので
ぜひ起こし下さい。

お待ちしています。




A86127F1-57E3-4BF7-9F7C-C63CE11402C1.jpg写真は、ギフトにしてくれたお客様。
ありがとうございました。


posted by hiroki at 16:51| 北海道 ☔ | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月06日

定休日は。

ひろ季は、毎週日曜日が定休日。
定休日と言うと、自由時間です。

先週の定休日は、南茅部に行ってきました。
昼13時から北海道新聞で3時間半、日本酒講座。
一人で、210分も話し続けるので大変です。
スライドも200枚はあるので、モタモタしていたら時間切れ。皆さんもきっと休日なので
時間超過は避けたいと思っていますが、だいたい話がズレて日本酒業界の秘密話ばかり話しています。。。。

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16:30に講座が終わり車を走らせ南茅部へ。
翌朝4:20に、漁港集合のため前入りしました。
泊まった宿はアンティークな旅館です。
昼はお蕎麦屋さんなのです。
二本柳旅館の看板犬の大福さんです。

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波の音を聞きながら静かに過ごしました。
と、言っても時間はわずかで、3時半には
宿をたちました。

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こんなに、綺麗なんです。
そして定置網漁を見学。実は6/19に、
函館市のセミナーで、南茅部の魚、昆布について
お話させていただくので、リサーチを兼ねて写真を撮りにいきました。そして昼過ぎに戻りお店の営業へ。


そして、昨日の定休日は東京に。
今、日本酒業界でピカピカに輝く星の

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(左から)新政さん、貴さん、仙禽さんにお会いし
お話を伺いパワーをいただいて帰ってきました。

だいたい定休日も仕事です。それが趣味ですかり。

また今週もよろしくお願い致します。




posted by hiroki at 01:58| 北海道 ☔ | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする