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函館の鮨屋 鮨 ひろ季
函館寿司 日記帳。
おいしいお話や、お店紹介などをご紹介。
女将の日記。たまに大将も登場
2009 利き酒師 取得
2012 日本酒 焼酎のスペシャリスト
酒匠取得
2012 世界利酒師コンクール
セミファイナリスト
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2021年01月30日
今週の営業日
来週は、2/1と2/4、コース料理のみですが
営業致します。
テイクアウトもできますので、
ご予約お待ちしています。
コロナ対策に、大きめの空気清浄機を購入しました。
posted by hiroki at 07:06| 北海道 ☔|
日記
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2021年01月26日
女将のお菓子教室
今日はお菓子教室で、ロックフォールのチーズケーキをやりました。
甘さの中にブルーチーズの塩味が隠れていて余韻がとっても長くて美味しい。
クリームチーズが余っていたので
八朔のレアチーズケーキをつくりました。
こんなに作って、誰が食べるの?
posted by hiroki at 22:22| 北海道 ☔|
日記
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2021年01月22日
27.28日営業します。
今週も女将の賄いテイクアウト行っています。
来週27日、久しぶりに店営業しますので
コース料理のみですがご予約お待ちしています。
27.28日は鮨のお持ち帰りもやっています。
posted by hiroki at 12:54| 北海道 ☔|
日記
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2021年01月17日
女将の賄いテイクアウト
女将の賄いテイクアウト、有難い事に
沢山ご注文をいただきました。
ありがとうございます。
新しいメニューに、ズワイガニのキッシュ4000円。こんなに詰めてもいいの?というほど、
ズワイガニがぎっしり詰まっています。
お酒好きな方のデザート
フランス産ロックフォールのチーズケーキ2500円です。
クリームチーズと青カビがバランスよく
ブレンドして焼き上げています。
ワイン、日本酒と合わせてみてください。
ご注文お待ちしています。
函館市内、まだまだ感染者が増えていますね。
お客様にご迷惑をおかけしますが、
もう少し休みます。
テイクアウトの和食弁当などは通常通り
ご注文受け付けております。
今週は22日のみ営業します。
よろしくお願いします。
posted by hiroki at 20:58| 北海道 ☔|
日記
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2021年01月13日
一週間休みます
女将の緋田です。
東京で緊急宣言が出ており先ずは
今週いっぱい店を休むことにしました。
と言いましても私、毎日店にはいます。
夜まで店で勉強していますので
女将の賄いシリーズのみですが
テイクアウトを販売しています(予約制)
料理教室の人気メニューです。
@ベーコンとほうれん草のキッシュ2500円
(18cm)
Aズワイガニを敷き詰めたキッシュ4000円
(18cm)
B賄いグラタン2個セット 1000円(ベーコンと海鮮の2種)
Cお酒に合うおつまみデザート フランス産青カビ、ロックフォールのチーズケーキ 2500円(15cm)
Dレバーペースト1個とパテドカンパーニュのセット 1200円
です。前日のご予約でおつくりしています。
是非ご予約お待ちしています
posted by hiroki at 14:11| 北海道 ☔|
日記
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プロフィール
函館鮨処 ひろ季 函館 寿司
住所北海道函館市本町26−17 ホテルネッツ2階
TEL/FAX0138-55-5553
営業時間昼11:00〜14:00 夜17:00〜23:00
定休日日曜日 祝日の場合営業
ウェブサイトURL:
http://www.hakodate-hiroki.com/
ひろ季 通信販売URL:
http://shop.gnavi.co.jp/susi-hiroki/
一言:函館の鮨と言えば ひろ季!
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