お菓子教室

今日で、今年のお菓子教室が終わりました。

毎週1回で月4回、レシピを考えたり

メニューを思考したり、けっこう頑張りました。

一年間、ほとんど変わらない受講者さんに

感謝しています。

だいぶ前の話ですが一度、

砂糖と塩を間違えてケーキを焼き、

とんでもないケーキを作ってしまった事があります、、、、

お客さんに、お出しする前に試食をして判明。

誰にもご迷惑をかけずに済みました、、、

それからは、出来上がりがなんだかいつも不安になるようになりました。

お菓子教室の時は、更に間違えていないか

確認しています。まぁ、この一年はきっと間違えてはいないと思います。

先日、秋に合格した

チーズプロフェッショナルの認定講師の講習会に行ってきました。

来年は、色んなチーズを使用した

お菓子のレシピも開発したいと思います。

緋田和美

日本酒 作

三重県の人気　日本酒蔵　「作」の

オンラインツアーを行いました。

早朝から仕込みの撮影をして、

ホテルに戻り、函館未来大学の学生と編集を行い

19時からライブ。

かなりハードでした。

ライブは、未来大学の准教授が現地でディレクションしていただきました。

日本酒の鑑定官と巡る酒蔵は、

違う角度からの視点もあり自分の中でも

かなり勉強になりました。

杜氏の説明も素晴らしく、やはり鑑定官といると解説の度合いが違いました。

今回は、東京、福岡、札幌、函館(ひろ季)

4つの飲食店と、個人のお客さんがご自宅で参加してくれました。感謝致します。

ひろ季では、未来大学の教授が

スクリーンに写してパブリックビューイングを行っていただきました。

また次回、お楽しみに！