2018年04月12日

雲丹ほんのひと塩 巻き

雲丹ほんのひと塩巻き。


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雲丹巻きをつまみに、日本酒やビールにも合います!鮨ひろ季では、新潟の八海山が醸造する生ビールがあります。

八海山の生ビールは全国でも数える程度しか

設置されていません。


雲丹巻き×八海山ビール  いかがですかか。

posted by hiroki at 13:24| 北海道 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

とちおとめ

苺の季節も折り返し地点です。


デザートに使用するため

とちおとめをゆっくり煮詰めています。

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posted by hiroki at 02:10| 北海道 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月10日

雲丹塩辛ができました。

松前産のムラサキ雲丹に
ほんの少しだけ自家製の昆布塩をかけて寝かせました。

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本日からお召し上がりいただけます。
凄く!美味いです。やっぱり甘口の日本酒が合います。


posted by hiroki at 21:36| 北海道 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする