七本槍

日曜日に滋賀県の酒蔵

七本槍さんが来てくれました。

精米歩合77パーセントの日本酒とても好みです。

ワインにも、詳しくお好きで

とても素晴らしい醸造家さんです。

是非、七本槍 お試し下さいませ。

鰹と無為信

季節の鰹に、スダチを浴びるだけ絞って無為信。なんて美味しいのでしょう。マリアージュというもので、こんな味わいは初めて。秋刀魚も脂のりのバランスがとても良い。

函館は元気です。

三連休。ひろ季は昨日営業し本日はお休みです。

地震の影響で観光のキャンセルが多くあるようで、函館 北海道は元気です。という宣伝がSNSで沢山巡っております。

私の店も、ビジネス、観光とキャンセルもありました。

そんな中、昨日  山口県宇部市の醸造元の

永山本家さんの杜氏兼社長が来てくれました。

銘柄は  貴   で有名です。函館の魚に貴を合わせて召し上がっていただきました。

貴のドメーヌシリーズは米違いで面白い。

同じ品種でも米の産地でこんなに違うんだ。

さすがドメーヌ貴です。

今週末の日本酒講座も貴でいきます。