2018年10月06日

鵡川のししゃも

306C4796-FD9B-4BC4-9E3E-708D4DC2DA97.jpg久々に鵡川のししゃもが入荷しました。
本日、お席少々空いております。
ご予約お待ちしています。

posted by hiroki at 13:15| 北海道 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月03日

大七酒造さんと札幌へ

99837DA8-4550-4499-9790-CC47F9EFDCFD.jpg9/30 日曜日、札幌の北海道新聞にて

日本酒セミナーを開催しました。

今回は、福島県の大七酒造さんと一緒に

日本酒の面白さについてお話しさせていただきました。札幌でセミナーは、数回していまして札幌の常連さんもでき札幌のセミナーも楽しみになってきました。


日本酒のきき酒も皆様、真剣で

沢山質問が出た事、とても嬉しかったです。


大七酒造さんとは函館で3度、ひろ季の食事と日本酒の会を開催した事もありいつも以上に熱い会にありました。

ご参加の方々、ありがとうございました。

次は10/21  福島県の三井の寿さんと

一緒に札幌でセミナーです。

ご参加お待ち致しております。

posted by hiroki at 11:28| 北海道 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月26日

七本槍

E11B7CDC-5760-47F7-A8A3-4B9100D26D7F.jpg日曜日に滋賀県の酒蔵
七本槍さんが来てくれました。
精米歩合77パーセントの日本酒とても好みです。

ワインにも、詳しくお好きで
とても素晴らしい醸造家さんです。
是非、七本槍 お試し下さいませ。


posted by hiroki at 02:22| 北海道 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月19日

鰹と無為信

CB5E806D-AE1B-4A7F-8330-9E73AA8792E7.jpgE2958D3A-18C5-4336-BF3D-A75391CAFC3E.jpg52ED5E39-A115-4A8D-AAAF-36896C8DC8D9.jpg季節の鰹に、スダチを浴びるだけ絞って無為信。なんて美味しいのでしょう。マリアージュというもので、こんな味わいは初めて。秋刀魚も脂のりのバランスがとても良い。



posted by hiroki at 12:12| 北海道 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月17日

函館は元気です。

3A0AA8CD-58BB-4590-859A-AE8D84E99B6A.jpg99A4ED69-2855-4365-9FB8-FABB3B1A4A8E.jpg三連休。ひろ季は昨日営業し本日はお休みです。
地震の影響で観光のキャンセルが多くあるようで、函館 北海道は元気です。という宣伝がSNSで沢山巡っております。
私の店も、ビジネス、観光とキャンセルもありました。

そんな中、昨日  山口県宇部市の醸造元の
永山本家さんの杜氏兼社長が来てくれました。



銘柄は  貴   で有名です。函館の魚に貴を合わせて召し上がっていただきました。
貴のドメーヌシリーズは米違いで面白い。
同じ品種でも米の産地でこんなに違うんだ。
さすがドメーヌ貴です。

今週末の日本酒講座も貴でいきます。




posted by hiroki at 14:01| 北海道 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする